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小炒芸豆丝

2019-09-15 20:48:01

材料:嫩芸豆、瘦猪肉、生姜、精盐、油、味极鲜酱油

做法:

1、瘦猪肉用刀切成细条。

2、加少许精盐,一汤匙料酒。

3、放少许淀粉,拌匀后腌渍20分钟。

4、芸豆洗净后切薄片。

5、锅里油热后,放姜丝爆香。

6、倒入腌渍好的肉丝,滑散后炒熟。

7、放入芸豆丝,倒一汤匙味极鲜酱油,翻炒均匀。

8、倒入半小碗清水,小火焖制10分钟,出锅前调入精盐即可。

小贴士:

1、这种豆在北方叫芸豆,在其他地方是叫“四季豆”。

2、芸豆要完全炒熟方可食用。

3、这个菜简单易于操作,可能最费时间的就是把芸豆切成薄片了。

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